Ingrédients
- 1 gros oignon rouge, en tranches fines
- ½ tasse (125 ml) d’eau
- ½ tasse (125 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- ½ tasse (125 ml) de sucre
- 4 grosses tranches de pain au choix
- 1 pot de tartinade de tofu Julie Snyder Cuisine aux tomates séchées
- 4 concombres libanais, en rubans ou en rondelles
- ¼ tasse (60 ml) de persil frais, en feuilles
- ¼ tasse (60 ml) de ciboulette, en morceaux
- ¼ tasse (60 ml) d’aneth, en feuille
- ⅓ tasse (80 ml) de noix de cajou rôtis, hachés
- Huile d’olive Julie Snyder Cuisine, au goût
- Fleur de sel et poivre, au goût
Préparation
Étape 1
Transférer les tranches d’oignons dans un pot masson.
Étape 2
Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre et le sucre.
Étape 3
Verser le contenu chaud dans le pot d’oignons. Laisser mariner un minimum de 30 minutes. Les oignons se conserveront dans leur jus et au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.
Étape 4
Griller les tranches de pain et étendre une généreuse portion de tartinade de tofu Julie Snyder Cuisine aux tomates séchées sur chacune d’entre elles.
Étape 5
Déposer les tranches de concombre, les oignons marinés et les cajous.
Étape 6
Dans un petit bol, mélanger les herbes avec l’huile, de la fleur de sel et du poivre. Ajouter aux toasts et déguster aussitôt !
