Ingrédients
Pour le tofu satay
- 1 bloc de tofu Julie Snyder Cuisine
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de gingembre
- 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce poisson
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de canola
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
Pour la salade
- 1 laitue frisée verte, lavée et en morceaux
- ½ chou rouge, émincé
- 2 carottes, râpées
- Vinaigrette Julie Snyder Cuisine sésame tamari
- 2 mangues, épluchées et en morceaux
- 2 échalotes vertes, émincées
- ¾ tasse (180 ml) d’arachides rôties et salée
- Coriandre fraîche
Préparation
Pour le tofu satay
Étape 1
Préchauffer le four à 425°F avec la grille au centre.
Étape 2
Dans un grand bol, déchirer le tofu et ajouter la poudre de gingembre, le curcuma, la sauce soya, la sauce poisson, la cassonade, l’huile de canola et l’ail.
Étape 3
Mélanger et ajouter la fécile de maïs. Mélanger à nouveau.
Étape 4
Transférer sur une plaque à cuisson muni d’un papier parchemin et cuire au four 20 minutes.
Étape 5
Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
Pour la salade
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la laitue avec le choux, les carottes et de la vinaigrette sésame tamari Julie Snyder Cuisine selon votre goût.
Étape 2
Transférer dans vos bols individuels et ajouter les morceaux de mangues, l’échalote, les arachides, la coriandre et le tofu réservé. Servir aussitôt !
