Ingrédients
Pour les pois chiche
- Une canne de 540 ml de pois chiche, égouttés et rincés
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de canola
- 2 c. à thé (10 ml) de paprika doux
- ½ c. à thé (2.5 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment fort
- 3 échalottes vertes, hachées
Pour la salsa
- 2 tasses (500 ml) de tomates, en petits cubes
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- ½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à thé (5 ml) de fleur de sel
- Poivre
Au service
- 12 tortillas de maïs
- 1 contenant de tartinade de tofu Julie Snyder Cuisine lime et coriandre
- 125g de feta, émietté
- Quartiers de lime
Préparation
Pour les pois chiche
Étape 1
Chauffer à feu doux l’huile dans une grande poêle antiadhésive.
Étape 2
Ajouter les pois chiche, le paprika, le piment fort et le sel. Mélanger.
Étape 3
Brasser régulièrement et cuire pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que les pois chiches soient bien croquant. Il est important de maintenir un feu doux. Réserver.
Pour la salsa
Étape 1
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Au service
Étape 1
Chauffer une grande poêle antiadhésive et griller chaque tortillas un à un. Réserver au chaud dans un linge propre.
Étape 2
Au moment de servir, ajoutez la tartinade de tofu Julie S, les pois chiches croustillants, la salsa, la feta et ajoutez un filet de jus de lime frais.
