Ingrédients
Pour les meatballs
- ¾ tasse (180 ml) de protéine végétale texturée (TVP)*
- 3 c. à soupe (45 ml) d’eau bouillante
- 1 tasse (250 ml) d’arachide rôties et salées
- ½ tasse (125 ml) de noix de cajou cru non salées
- 4 gousses d’ail
- 3 oeufs
- ½ tasse (125 ml) de chapelure à l’italienne **
Pour les spaghettis
- 500g de spaghetti
- 2 pots de sauce au tofu Julie Snyder Cuisine
Préparation
Étape 1
Dans un grand chaudron, porter à ébullition faible la sauce Julie S.
Étape 2
Dans un petit bol, réhydrater la protéine végétale avec l’eau bouillante. Mélanger et laisser reposer 5 minutes.
Étape 3
Au robot culinaire, broyer la protéine de soya, les arachides, les cajous et l’ail grossièrement.
Étape 4
Ajouter tous les autres ingrédients et broyer à nouveau pour obtenir une pâte homogène. Presser entre les doigts et assurez-vous que la pâte colle. Si non, ajouter 15 ml d’eau à la fois et broyer à nouveau.
Étape 5
Prenez l’équivalent de 2 cuillères à soupe (30 ml) à la fois et former des boules avec les mains. Transférer à la sauce chaude.
Étape 6
Laisser cuire 20 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, cuire les spaghetti selon les instructions de l’emballage. Servir avec les boulettes chaudes et la sauce! Ajouter du parmesan si désiré.
Instructions
* La TVP se retrouve dans les sections naturelles des supermarchés. La marque Bob’s Red Mill est facile à trouver.
** Si vous utilisez de la chapelure non assaisonnée, ajoutez 1 c. à soupe de sauce soya.
