Ingrédients
Pour le tofu
- 1 bloc de tofu nature Julie Snyder Cuisine
- 2 c. à soupe (30 ml) d’épices cajun de l’épicerie
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
Pour la gucamole
- 3 avocats, bien mûrs
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
- ¼ tasse (60 ml) de coriandre, hachée grossièrement
- 2 c. à soupe (30 ml) d’oignon rouge, haché finement
- 1 c. à thé (5 ml) de fleur de sel
- ½ tasse (125 ml) de tomates cerises en petits dés
Au service
- 6 pains à burger au choix
- Laitue
- Mayonnaise
Préparation
Pour le tofu
Étape 1
Préchauffer le four à 425°F avec la grille au centre.
Étape 2
Trancher le tofu nature Julie Snyder Cuisine en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Transférer dans un bol et ajouter les assaisonnements cajun, l’huile, la fécule de maïs et la sauce soya. Bien mélanger.
Étape 3
Étendre les tranches sur une plaque à cuisson muni d’un papier parchemin et cuire au four 15 minutes, pour que le tofu soit bien doré et croustillant.
Pour la guacamole
Étape 1
Dans un bol, écraser les avocats.
Étape 2
Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger. Réserver.
Au service
Étape 1
Griller l’intérieur des pains.
Étape 2
Déposer une généreuse portion de guacamole sur le pain du bas, puis déposer les tranches de tofu et la laitue.
Étape 3
Ajouter de la mayonnaise sur le pain du haut et refermer votre burger. Manger aussitôt.
